La receta empezó en el puerto
La Trocha nació en una cocina de Veracruz, entre el olor a limón, epazote y camarón fresco. Ahí aprendimos que la buena comida no lleva prisa ni menús eternos: lleva mano, tiempo y receta de familia.
Cuando nos mudamos a San Juan del Río, extrañábamos el sabor de casa. Así que empezamos a cocinar para vecinos y amigos, como en el puerto: pocos guisos, del día, hechos con lo que llega fresco. La respuesta fue clara —aquí también hacía falta esta cocina.
Hoy nuestra carta creció: además de los mariscos del puerto cocinamos guisos de todo México —mole, birria, cochinita, pozole y platillos de pollo, res y cerdo— y los llevamos calientes a tu puerta. Nada de cadena, nada de sobras: comida regional mexicana de casa, para familias que trabajan y quieren comer rico sin complicarse.
Lo que no negociamos
Receta de casa
Cocinamos como en familia, con recetas del puerto y de varias regiones de México. Sin atajos.
Del día
Pocos guisos, recién hechos. Lo que sobra no se guarda: por eso todo sale fresco.
Local
Solo San Juan del Río. Cerca, rápido y caliente —como debe llegar la comida.
De la cocina a tu puerta
Fotos reales de nuestros guisos y del día a día. (Arrastra tus fotos para reemplazarlas.)
¿Listo para probar la casa?
Revisa el menú de hoy —cocinamos poco y se acaba rápido.
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